A étudié le graphisme aux Beaux-Arts de Nantes.
Elle exerce ensuite comme graphiste à Paris, et en 2005 se tourne vers l'illustration et publie son premier ouvrage Popov et Samothrace aux éditions MeMo.
Elle est ensuite également publiée chez divers éditeurs, dont les éditions Autrement, les éditions Sarbacane, Grasset-jeunesse, Albin Michel, Les Fourmis rouges, entre autres. Ses albums sont traduits dans plusieurs langues.
Elle est auteure - illustratrice et illustre également des ouvrages écrits par d'autres auteurs jeunesse.
Janik Coat mélange dessin et numérique, comme elle nous en fait part dans son entretien.
En 2011, elle est lauréate de la Pomme d'Or de Bratislava, récompense internationale de la Biennale d'illustration de Bratislava pour ses albums Mon hippopotame et La Surprise.
Six de ses ouvrages illustrés font partie de la « Bibliothèque idéale » du Centre national de la littérature pour la jeunesse (BnF).
Dans l’entretien, elle nous fait part de son travail, de ses projets et parle longuement de son album « Iggy », dont vous pouvez lire la chronique dans la sélection livres enfants.